Производитель пребиотических продуктов из топинамбура
Топинамбур сушеный нарезанный фигурный

Топинамбур сушеный нарезанный фигурный

Производится из свежих клубней топинамбура, путем нарезки и сушки. Равномерно нарезанные пластинки могут быть использованы для дальнейшей переработки.
Инулин и олигосахариды
50-70%
Пектин
более 4%
Прочие углеводы (моно и ди сахара)
не более 19%

Описание

Сушеный топинамбур, нарезанный фигурными слайсами, обладает неповторимыми питательными свойствами. Он станет прекрасным дополнением к вашим кулинарным экспериментам, наполняя блюда полезными свойствами и изысканным вкусом.

Применение

Предназначен для использования в составе готовой пищевой продукции и реализации населению. Производится из свежих клубней топинамбура путем сушки и последующего измельчения.

Для пищевой промышленности
Хлебобулочные изделия
Чипсы с пищевыми волокнами
Снеки инулин содержащие
Галеты суперфуд

Фасовка продукции

Самовывоз с завода транспортной компанией за счет покупателя.

Адрес склада: 399851 Липецкая область, г. Данков ул. Экономическая д. 2

Часы работы склада: 9:00-17:00 будни

  • Вид фасовки продукции: в мешках 15 кг или big bag 200 кг
  • Вместимость на паллете: 35 мешков по 525 кг (или 1 big bag)
  • Габариты паллета: 1,20 на 1 метр

Хранение

Топинамбур сушеный хранят в сухих, вентилируемых помещениях без посторонних запахов при температуре не выше 25°С и относительной влажности не более 75% не более 12 месяцев со дня изготовления.

При несоблюдении рекомендованных условий и температурных режимов хранения Поставщик не несет ответственности за возможные изменения качества продукта.

Органолептические показатели

Наименование показателя Характеристика показателя
Внешний вид Стружка, кубики или пластинки
Цвет Свойственный цвету сырья, из которого был изготовлен с незначительным желтым оттенком
Вкус и запах Свойственные топинамбуру без постороннего привкуса и запаха
Форма и размеры: Равномерно нарезанная толщиной не более 3 мм, шириной не более 5 мм и длиной не менее 5 мм
- стружки Допускается стружка длиной менее 5 мм по наибольшему измерению массовой долей не более 5%
- кубиков Равномерно нарезанные размером стороны 5-9 мм
- пластинок Равномерно нарезанные толщиной не более 4 мм, длиной и шириной не более 20 мм.

Возможна другая нарезка и другие размеры пластинок
Регидратация Погружение на 2 минуты в горячую воду 95 ℃ до
восстановления состояния до сушки

В сушеном топинамбуре не допускается наличие вредителей хлебных запасов, а также кусочков, поврежденных вредителями хлебных запасов, загнивших или заплесневевших.



Физико-химические показатели

Наименование показателя Характеристика показателя
Массовая доля сухих веществ, %, не менее 90
Массовая доля влаги, %, не более 10
Содержание инулина (фруктоолигосахариды, инулиологосахариды) в пересчете на сухие вещества, %
50-70
Степень полимеризации инулина (DP) 2-25
Содержание глюкозы в пересчете на сухие вещества, %, не более 2
Содержание фруктозы в пересчете на сухие вещества, %, не более 5
Содержание сахарозы в пересчете на сухие вещества, %, не более 12
Массовая доля золы в пересчете на сухие вещества, %, не более 4
Посторонние и минеральные примеси Не допускается наличие видимых примесей
Массовая доля металлических примесей Не допускается


Микробиологические показатели безопасности

Наименование показателя Допустимое количество микроорганизмов или масса продукта, в которой не допускаются микроорганизмы
КМАФАнМ, КОЕ/г, не более 5*10⁵
БГКП отсутствуют в 0,01 г
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы отсутствуют в 25 г
Плесени, КОЕ/г, не более 500
Неспорообразующие микроорганизмы B.cereus Отсутствуют в 10³ г


Гигиенические требования безопасности

Наименование показателя Характеристика показателя
Свинец, мг/кг, не более 0,5
Мышьяк, мг/кг, не более 0,2
Кадмий, мг/кг, не более 0,03
Ртуть, мг/кг, не более 0,02
Хром, мг/кг, не более 3,5
Сульфиты, мг/кг, не более 200
Нитраты, мг/кг, не более 250
Гексахлорциклогексан (α,β,γ- изомеры), мг/кг, не более 0,1
ДДТ и его метаболиты, мг/кг, не более 0,1
Цезий-137, Бк/кг, не более 80
Стронций-90, Бк/кг, не более 40


Пищевая и энергетическая ценность

Наименование показателя Характеристика показателя
Белки, г/100 г 8
Жиры, г/100 г 0,7
Углеводы, г/100 г 70
Энергетическая ценность, ккал(кДж)/100 г 291 ккал/1218 кДж
keyboard_arrow_left
keyboard_arrow_right

Фотографии продукции

Наши преимущества

Собственный завод по комплексной переработке топинамбура
Производим растительный продукт, богатый пищевыми волокнами
Сертифицированная продукция,собственные патенты и гарантия качества
Чистая этикетка, маркировка продукции с вынесенной пользой
Политика экологичного потребления, забота об экологии и здоровье

Новости компании

keyboard_arrow_left
keyboard_arrow_right
Результаты наших исследований представлены на форуме «Рынок кормов: инвестиции и инновации для развития бизнеса» в рамках выставки Кормвет 2024
Результаты наших исследований представлены на форуме «Рынок кормов: инвестиции и инновации для развития бизнеса» в рамках выставки Кормвет 2024

Мы активно участвовали в научной программе и провели испытания нашего продукта, которые задействовали 8 птичников в опытной группе и 9 птичников в контрольной группе, с общим поголовьем 252 тыс. голов бройлера в опытной и 255 тыс. голов бройлера в контрольной группе.

Уборка топинамбура в Центральной России: хорошие урожаи и надёжные поставки для промышленности
Уборка топинамбура в Центральной России: хорошие урожаи и надёжные поставки для промышленности

В нескольких регионах Центральной России активно ведется уборка топинамбура. Несмотря на засушливое лето, хозяйства-партнеры ООО "ИстАгро Дон" собирают хороший урожай.

Наша команда представила проект на выставке Кормвет 2024 и выходит на промышленное использование продуктов для птицеводства
Наша команда представила проект на выставке Кормвет 2024 и выходит на промышленное использование продуктов для птицеводства

Участие в таком значимом мероприятии стало важной вехой в развитии компании и продемонстрировало наши достижения в области кормления сельскохозяйственной птицы.

ООО "ИстАгро Дон" приняло участие в Китайско-Российском форуме по сельскохозяйственному сотрудничеству
ООО "ИстАгро Дон" приняло участие в Китайско-Российском форуме по сельскохозяйственному сотрудничеству

29 октября 2024г. в Москве состоялся Китайско-Российский форум по сельскохозяйственному сотрудничеству. Одним из ключевых направлений нашего сотрудничества с КНР остается экспорт пребиотиков из топинамбура, востребованных на китайском рынке.

Этой осенью запускаем новый участок по измельчению топинамбура!
Этой осенью запускаем новый участок по измельчению топинамбура!

Производственный участок позволит нам более гибко удовлетворять потребности наших клиентов, предлагая продукты с различными размерами фракций — от 125 мкм до 1500 мкм.

Мука из топинамбура теперь на полках оффлайн магазинов!
Мука из топинамбура теперь на полках оффлайн магазинов!

Мука из топинамбура стала доступна широкой аудитории в магазинах благодаря компании "Пудов".

Топинамбур впервые представлен на выставке "Золотая осень 2024"!
Топинамбур впервые представлен на выставке "Золотая осень 2024"!

Представили всю линейку нашей продукции на стенде Фонда "Органик", продемонстрировали наши достижения и провели продуктивные переговоры с потребителями.

Наше участие в выставке "ПаркЗОО 2024" – впечатляющие результаты!
Наше участие в выставке "ПаркЗОО 2024" – впечатляющие результаты!

Использование топинамбура, как доступной альтернативы импортным пребиотикам стало одним из самых перспективных открытий для рынка PetFood.

Остались вопросы?

Задайте вопрос, и наш специалист свяжется с вами.