Производитель пребиотических продуктов из топинамбура
Мука из топинамбура

Мука из топинамбура

Сладкий, мелкокристаллический порошок белого цвета с серым или бежевым оттенком, производится из свежих клубней топинамбура путем сушки и последующего измельчения.
Инулин и олигосахариды
50-70%
Пектин
более 4%
Прочие углеводы (моно и ди сахара)
не более 19%
Крупность частиц, мкм
250 мкм или 450 мкм

Описание

Структура порошка топинамбура напоминает легкую воздушную пудру, которая может быть неоднородной, с мелкими частицами. Нежный оттенок муки варьируется от светло-коричневого до желтоватого. Продукт добавляет высокую пищевую ценность кулинарным творениям.

Применение

Предназначен для использования в составе готовой пищевой продукции и реализации населению. Производится из свежих клубней топинамбура путем сушки и последующего измельчения.

Для пищевой промышленности
Макаронные изделия
Выпечка с пищевыми волокнами
Хлебобулочные изделия с инулином
Хлебобулочные изделия
Мука из топинамбура инулин содержащая

Фасовка продукции

Самовывоз с завода транспортной компанией за счет покупателя.

Адрес склада: 399851 Липецкая область, г. Данков ул. Экономическая д. 2

Часы работы склада: 9:00-17:00 будни

  • Вид фасовки продукции: в мешках 30 кг
  • Вместимость на паллете: 33 мешка по 990 кг
  • Габариты паллета: 1,20 на 1 метр

Хранение

Хранят в сухих, вентилируемых помещениях без посторонних запахов при температуре не выше 25°С и относительной влажности не более 75% не более 24 месяцев со дня изготовления.

После вскрытия упаковки продукт необходимо хранить плотно закрытым в пределах сроков годности при температуре не выше 25°С и относительной влажности не более 75%.

При несоблюдении рекомендованных условий и температурных режимов хранения Поставщик не несет ответственности за возможные изменения качества продукта.

Органолептические показатели

Наименование показателя Характеристика показателя
Внешний вид Порошок
Цвет Свойственный цвету сырья, из которого был изготовлен продукт с желтым или коричневым оттенком
Вкус и запах Свойственные топинамбуру без постороннего привкуса и запаха
Консистенция Порошок – сыпучий. Допускается наличие неплотно слежавшихся комочков, легко рассыпающихся при слабом механическом воздействии
Посторонние примеси Не допускается наличие

Не допускается наличие вредителей хлебных запасов, а также частиц, поврежденных вредителями хлебных запасов, загнивших или заплесневевших



Физико-химические показатели

Наименование показателя Характеристика показателя
Массовая доля сухих веществ, %, не менее 90
Массовая доля влаги, %, не более 10
Содержание инулина (фруктоолигосахариды, инулиологосахариды) в пересчете на сухие вещества, % 55-70
Степень полимеризации инулина (DP) 2-25
Содержание глюкозы в пересчете на сухие вещества, %, не более 2
Содержание фруктозы в пересчете на сухие вещества, %, не более 5
Содержание сахарозы в пересчете на сухие вещества, %, не более 12
Массовая доля золы в пересчете на сухие вещества, %, не более 4
Массовая доля металлических примесей (частиц не более 0,3 мм в наибольшем линейном измерении), %, не более 0,0003
Массовая доля минеральных примесей (песка), %, не более 0,01
Крупность частиц, мкм от 250 до 1000 мкм


Микробиологические показатели безопасности

Наименование показателя Допустимое количество микроорганизмов или масса продукта, в которой не допускаются микроорганизмы
КМАФАнМ, КОЕ/г, не более 5*10⁵
БГКП отсутствуют в 0,01 г
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы отсутствуют в 25 г
Плесени, КОЕ/г, не более 500
Неспорообразующие микроорганизмы B.cereus Отсутствуют в 10³ г


Гигиенические требования безопасности

Наименование показателя Характеристика показателя
Свинец, мг/кг, не более 0,5
Мышьяк, мг/кг, не более 0,2
Кадмий, мг/кг, не более 0,03
Ртуть, мг/кг, не более 0,02
Хром, мг/кг, не более 3,5
Сульфиты, мг/кг, не более 200
Нитраты, мг/кг, не более 250
Гексахлорциклогексан (α,β,γ- изомеры), мг/кг, не более 0,1
ДДТ и его метаболиты, мг/кг, не более 0,1
Цезий-137, Бк/кг, не более 80
Стронций-90, Бк/кг, не более 40


Пищевая и энергетическая ценность

Наименование показателя Характеристика показателя
Белки, г/100 г 8
Жиры, г/100 г 0,7
Углеводы, г/100 г 70
Энергетическая ценность, ккал(кДж)/100 г 291 ккал/1218 кДж
keyboard_arrow_left
keyboard_arrow_right
Патент на способ и технологическую линию для производства сиропа из топинамбура
Сертификат соответствия
Сертификат соответствия

Фотографии продукции

Наши преимущества

Собственный завод по комплексной переработке топинамбура
Производим растительный продукт, богатый пищевыми волокнами
Сертифицированная продукция,собственные патенты и гарантия качества
Чистая этикетка, маркировка продукции с вынесенной пользой
Политика экологичного потребления, забота об экологии и здоровье

Новости компании

keyboard_arrow_left
keyboard_arrow_right
«Представили проект «ИстАгро Дон на площадке форума будущего БРИКС.»
«Представили проект «ИстАгро Дон на площадке форума будущего БРИКС.»
Эксперты «Сколково» и рынка фудтеха обсудили, как совместить потребительский спрос и натуральность продуктов.
Да! За этими событиями стоит большая работа всей нашей команды в РФ и наших партнеров в Китае на протяжении 3 лет
Да! За этими событиями стоит большая работа всей нашей команды в РФ и наших партнеров в Китае на протяжении 3 лет
Москва, 16 мая 2024 года - Наша компания с гордостью объявляет о подписании важного Протокола между Россельхознадзором и Главным таможенным управлением Китая о фитосанитарных требованиях к топинамбуру.
Встреча на конференции "Пищевка": Новости о сотрудничестве России и Китая в мире топинамбура
Встреча на конференции "Пищевка": Новости о сотрудничестве России и Китая в мире топинамбура
Уже традиционно мы отдыхаем на конференции Пищевка, став её постоянными посетителями.
Инновации на выставке Global Ingredients: Мука из топинамбура — новый ключ к уникальным продуктам
Инновации на выставке Global Ingredients: Мука из топинамбура — новый ключ к уникальным продуктам
В рамках выставки Global Ingredients снова и снова подчеркивались перспективы использования российских ингредиентов в хлебопекарной промышленности для создания уникальных продуктов.
Прорыв в производстве: Топинамбур — ключевой ингредиент 2024 года
Прорыв в производстве: Топинамбур — ключевой ингредиент 2024 года
Наши агрономы неустанно работают на полях, а наша замечательная команда на заводе уже приступила к переработке топинамбура текущего весеннего сезона 2024.
Весенняя подготовка: Новый этап работы с топинамбуром в 2024 году
Весенняя подготовка: Новый этап работы с топинамбуром в 2024 году
Весна 2024 принесла с собой начало активной работы по уборке и посадке топинамбура.
Новые горизонты на Modern Bakery Moscow: хлеб с топинамбуром от «Зеленой линии» покоряет рынок
Новые горизонты на Modern Bakery Moscow: хлеб с топинамбуром от «Зеленой линии» покоряет рынок
На выставке Modern Bakery Moscow 19-22 марта на просторах Экспоцентра Москвы, мы открыли новые горизонты в мире хлебопечения и кондитерского искусства.
Успешное участие нашей компании в крупнейшей выставке Food Ingredients China (FIC) в Шанхае
Успешное участие нашей компании в крупнейшей выставке Food Ingredients China (FIC) в Шанхае
Наша компания с радостью приняла приглашение наших давних друзей для участия в крупнейшей выставке Food Ingredients China (FIC) в Шанхае, которая прошла с 20 по 22 марта 2024 года.

Остались вопросы?

Задайте вопрос, и наш специалист свяжется с вами.