Первый в России завод по производству пребиотических ингредиентов из топинамбура

Modern Bakery Moscow 2022

Modern Bakery Moscow 2022

17 июля 2022 года посетили выставку Modern Bakery Moscow. Это международная специализированная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынков. Единственная выставка в России и СНГ, которая охватывает весь цикл производства и реализации кондитерских и хлебобулочных изделий.

На ней, помимо всего прочего были представлены компании производители пищевых ингредиентов: сырья и различных функциональных добавок.

Со своей стороны с удовольствием представили наш продукт - муку из топинамбура.

Мука из топинамбура содержит в своем составе ряд незаменимых пищевых веществ — инулин, витамины, минеральные соединения, пектиновые вещества и др.
Замена в рецептуре доли сахара и пшеничной муки мукой из топинамбура существенно повышает в готовых изделиях содержание клетчатки, уменьшает содержание крахмала и жира.

Готовые изделия, обогащенные мукой из топинамбура, содержат инулин и имеют лучший витаминный состав по сравнению с традиционными изделиями.
Положительным эффектом применения муки топинамбура является замедление очерствения хлебобулочных изделий на несколько часов.

Об этих, во всех отношениях полезных свойствах муки из топинамбура будет наша совместная научная работа с Научно-исследовательским институтом хлебопекарной промышленности ФГАНУ НИИХП. Подробности данной работы мы так же обсудили с сотрудниками института, присутствующими на выставке.

https://modern-bakery.ru/

Другие новости

Результаты наших исследований представлены на форуме «Рынок кормов: инвестиции и инновации для развития бизнеса» в рамках выставки Кормвет 2024
Результаты наших исследований представлены на форуме «Рынок кормов: инвестиции и инновации для развития бизнеса» в рамках выставки Кормвет 2024

Мы активно участвовали в научной программе и провели испытания нашего продукта, которые задействовали 8 птичников в опытной группе и 9 птичников в контрольной группе, с общим поголовьем 252 тыс. голов бройлера в опытной и 255 тыс. голов бройлера в контрольной группе.

Уборка топинамбура в Центральной России: хорошие урожаи и надёжные поставки для промышленности
Уборка топинамбура в Центральной России: хорошие урожаи и надёжные поставки для промышленности

В нескольких регионах Центральной России активно ведется уборка топинамбура. Несмотря на засушливое лето, хозяйства-партнеры ООО "ИстАгро Дон" собирают хороший урожай.

Наша команда представила проект на выставке Кормвет 2024 и выходит на промышленное использование продуктов для птицеводства
Наша команда представила проект на выставке Кормвет 2024 и выходит на промышленное использование продуктов для птицеводства

Участие в таком значимом мероприятии стало важной вехой в развитии компании и продемонстрировало наши достижения в области кормления сельскохозяйственной птицы.

Возврат к списку

Остались вопросы?

Задайте вопрос, и наш специалист свяжется с вами.